フードジャーナリスト・ラーメン評論家・かき氷評論家・飲食店プロデューサー

「作り手の顔が見える料理」を愛し「その料理が美味しい理由」を常に考えながら、テレビ・雑誌・ウェブなど様々な媒体で情報発信中。飲食店のプロデュースや業態開発、商品開発、ブランディングなども多数手掛けている。個人経営の飲食店へのアドバイスも積極的に行っている（詳しいプロフィールはこちら）。

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